Ta ameriška klasika je ena izmed mojih najljubših sladic, ki so zelo "tolažilne" in enostavne. Bravniji nikoli ne razočarajo in kar mi je najbolj všeč je to, da so izjemno prilagodljivi. Lahko jih naredimo za malico ali pa elegantno sladico. Recept je le malo prirejen po tem receptu od Jamie Oliverja. Nazadnje, ko sem bila v Londonu sem vedela, da ne smem izpustiti priložnosti, da si privoščim kosilo v eni izmed njegovih restavracij. V njegovi italijanski restavraciji sem si za sladico izbrala čokoladen bravni s karameliziranimi kokicami in vanilijevim sladoledom. Čeprav me je ta kombinacija me je nadvse navdušila, sem svoj bravni doma dopolnila z grenkim čokoladnim sladoledom in sočnimi jagodami.
Sestavine:
- 250g masla
- 200g čokolade
- 80g kakava
- 65g moke
- 1 žlička pecilnega praška
- 330g sladkorja v prahu
- ščepec soli
- 4 jajca
Postopek:
- Najprej segrejmo pečico na 180° C. Pekač velikosti cca 22x26 premažemo z malo masla in obložimo s papirjem za peko.
- Maslo in čokolado stopimo nad vodno kopeljo in pustimo, da se mešanica malo ohladi.
- Presejemo kakav, moko, pecilni prašek in sladkor v prahu ter mešanico dodamo v stopljeno čokolado in maslo ter premešamo. Masi dodamo ščepec soli in jajca ter dobro premešamo, da dobimo homogeno zmes.
- Zmes prelijemo v pekač in pečemo v pečici približno 25 minut. Ker ne želimo, da bi se bravniji spekli preveč in bili izsušeni, lahko po 20 minutah z zobotrebcem preverimo, koliko časa se morajo še peči. Če bo na zobotrebcu veliko mase, je bravnije potrebno še peči. Naš cilj je, da je na zobotrebcu vsaj malo mase, vendar ne nič, saj bravniji potem ne bodo sočni.
